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Postres

  • Paletas de Mango con YogurtPorciones: 12

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Tiempo de Cocción: Período de congelamiento 1 hora

    Ingredientes:

    • 2 mangos grandes y maduros
    • 1 taza de yogurt Griego sencillo sin grasa
    • 2 cucharadas de miel de abeja

    Condimentos: chispas de chocolate, chispitas de colores, coco tostado

    Equipo especial: 12 palillos para paletas y papel de cera

    Instrucciones:

    Con un cuchillo filoso, corte los cachetes del mango evitando la semilla grande ubicada en el centro. Haga cortes longitudinales paralelos en la pulpa de cada mitad hasta que quede en cubitos, teniendo cuidado de no perforar la piel. Saque los cubos de mango de la piel usando un cucharón e inserte un palillo para paleta en cada cubito de mango. En un tazón, revuelva el yogurt en la miel de abeja. Moje cada cubo de mango en el yogurt hasta que quede completamente recubierto. Tal vez sea necesario usar una cuchara para cubrir los cubos de mango con yogurt de manera uniforme. Espolvoreé los condimentos deseados en cada cubo de mango Y coloque los cubos de mango en una bandeja para hornear cubierta con papel de cera. Coloque la bandeja en el congelador hasta que el mango esté ligeramente congelado y el yogurt se haya solidificado, de 1 a 2 horas. Sirva.

  • Malvaviscos TropicalesPorciones: 4

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Tiempo de Cocción: 5 minutos

    • Ingredientes:
    • 8 malvaviscos
    • 8 galletas suaves de chocolate
    • 1 mango grande

    Instrucciones:

    Tueste los malvaviscos en brochetas metálicas sobre carbón caliente hasta que se doren por fuera y queden suaves por dentro. Coloque los malvaviscos en cuatro galletas (2 malvaviscos por galleta) y póngales encima las rebanadas de mango. Chorréele encima salsa de caramelo y rocíelos con el coco y las nueces, en la forma que lo desee. Coloque las galletas sobrantes encima como tapas.

  • Tazón de Yogurt de Mango con GranolaPorciones: 2

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Ingredientes:

    • 2 mango grande
    • ½ taza de yogurt de vainilla con poca grasa
    • 2 cucharadita de miel de abeja
    • ⅛ de cucharadita de canela molida
    • 4 cucharadas de granola con poca grasa (sin fruta)

    Instrucciones:

    Prepare su tazón:
    Rebane los costados del mango, evitando la semilla grande que está en medio. Corte un patrón cuadriculado en la pulpa de mango, sin perforar la piel. Cuchareé los trozos de mango y colóquelos en un tazón.

    Prepare su relleno:
    En un tazón pequeño, combine el yogurt, la miel, y la canela. Agregue los trocitos de mango a su mezcla de yogurt. Cuchareé partes iguales en cada mitad. Espolvoreé con granola.
  • Parfait de Yogurt de MangoPorciones: 6

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Ingredientes:

    • 2 mangos maduros grandes, pelados, sin semilla y cortados en cubitos
    • 3 taza yogurt de vainilla semi-descremado o bajo en grasa
    • 6 cucharada de granola baja en grasa

    Instrucciones:

    Haga puré un mango y ponga cantidades iguales con una cuchara en 6 tazas de plástico transparente. Añádale 1/4 de taza de yogurt a cada una. Póngale el mango en cubos encima y reserve una parte para decorar. Añádale el 1/4 de taza de yogurt restante a cada una y decore con el mango que le sobra. (Si hizo la receta con anticipación, cubra y refrigere hasta la hora de servirlo). Espolvoréele una cucharada de granola a cada taza justo antes de servir el postre.

  • Paletas de hielo de mango con limónPorciones: 9

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Ingredientes:

    • 2 mangos maduros, picados
    • 2 limones, exprimidos (o aproximadamente 1/4 de taza de jugo de limón fresco)
    • ¼ de taza de leche de coco ligera
    • ½ taza de agua
    • Opcional unas pizcas de azúcar
    • 9 moldes de plástico para paletas de hielo de 3 onzas
    • palillos de madera

    Instrucciones:

    En una licuadora de alta velocidad, prepare un puré con todos los ingredientes. Pruebe la mezcla y haga los ajustes necesarios, añadiendo más limón o una pizca de azúcar.
    Vierta la mezcla en tazas o moldes de plástico y congele durante por lo menos 4 horas. Después de las primeras 2 horas coloque los palillos dentro de las paletas parcialmente congeladas.
  • Mango a la Parrilla con Helado de VainillaPorciones: 4

    Tiempo de preparación: 2 Minutos

    Ingredientes:

    • 1 mango maduro, pero firme, pelado, sin hueso y cortado en rebanadas
    • 1 limón, cortado por la mitad
    • 1 cucharada de azúcar natural de caña

    Instrucciones:

    Precaliente una sartén-parrilla o la parrilla en el patio a 400 grados. Exprima jugo de limón sobre las rebanadas de mango y espolvoreé con azúcar natural de caña. Coloque las rebanadas de mango en la parrilla por unos 2 minutos por lado o hasta que se vean las marcas de la parrilla. Sirva con helado de vainilla o yogurt helado.

  • Enrolladitos de Crema de Cacahuate, Mango y MielPorciones: 10

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Ingredientes:

    • 1/3 taza de crema de cacahuate crujiente
    • 2 cucharadas de miel
    • ¼ taza de canela
    • 2 tortillas de harina de tamaño para hacer un burrito
    • 1 mango
    • 2 cucharadas de nuez picada y tostada

     

    Instrucciones:

    Combina la crema de cacahuate con la canela y la miel en un plato hondo pequeño. Untar sobre una tortilla y coloca el mango sobre 2/3 de la tortilla. Salpícalo con la nuez y enróllalo de forma que quede ajustado. Dale une apretadita para que los ingredientes queden en su lugar, después córtalos en rebanadas de ½ pulgada de ancho.

national-mangoTodas las fotografías © 2014 National Mango Board y utilizadas con la autorización de la National Mango Board. Todos los derechos reservados.

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